吃什么油能使寶寶更聰明（2）

東方橄欖油—茶籽油

健康成分：山茶籽

山茶籽油是我國傳統(tǒng)的木本食用植物油之一，之所以稱其為“東方橄欖油”是因為山茶籽油的油脂組成及營養(yǎng)成分都與橄欖油極其相似。

功 能

山茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸以及獨特的生物活性成分角鯊烯、茶多酚等物質(zhì)，不但可以降低膽固醇，還可以使寶寶提高免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收，對生長期的寶寶尤其重要。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優(yōu)秀食品。而其中的維生素E和抗氧化成分，不但可以預(yù)防疾病，還有養(yǎng)顏護(hù)膚的美容效果呢。

烹調(diào)方式：直接食用

儲存方式：避光，避免太陽直曬

高鋅——花生油

健康成分：花生(又名長生果)

花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐富。

功 能

花生油含不飽和脂肪酸80%以上，還有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育及預(yù)防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素鋅的含量也是食用油類中最高的：每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。寶寶如果缺鋅，就會出現(xiàn)發(fā)育不良，智力缺陷等癥狀。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發(fā)益處多多。

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

儲存方式：避光、避免太陽直曬