寧德市推行加工食品“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”

8月14日，寧德市市場監(jiān)管局印發(fā)《關于做好2019年食品安全“一品一碼”工作的通知》，進一步推進寧德“一品一碼”信息追溯工作，其中要求，8月15日之后，寧德食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，應上傳對應批次的質檢報告。

從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售、餐飲環(huán)節(jié)

寧德推進“一品一碼”追溯數(shù)據(jù)上傳

“一品一碼”，即一個批次產(chǎn)品有唯一的追溯碼，實現(xiàn)食品安全“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”。根據(jù)《通知》，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，寧德食品生產(chǎn)企業(yè)（包括特殊食品）采購原料和生產(chǎn)產(chǎn)品的追溯信息應逐批上傳，生產(chǎn)產(chǎn)品未上傳數(shù)據(jù)總數(shù)不得超過已上傳總數(shù)的25%，特定食品零售環(huán)節(jié)隨機抽查未上傳數(shù)據(jù)不得超過25%，其中8月15日之后產(chǎn)品應上傳對應批次的質檢報告。

在銷售環(huán)節(jié)，寧德食品批發(fā)（批零）經(jīng)營者未上傳加工食品數(shù)據(jù)總數(shù)不得超過已上傳總數(shù)的25%；特定食品零售經(jīng)營者現(xiàn)場隨機抽查食品和食用農(nóng)產(chǎn)品未上次數(shù)據(jù)率不得超過25%；寧德華洲水產(chǎn)城內(nèi)經(jīng)營者按實際數(shù)注冊，全部實現(xiàn)追溯數(shù)據(jù)上傳，且每天平均至少上傳25條。

在餐飲環(huán)節(jié)，寧德學校食堂現(xiàn)場隨機抽查食品和食用農(nóng)產(chǎn)品未上次數(shù)據(jù)率不得超過25%，大型以上餐館、中央廚房、集體用餐配送單位每家每天平均至少上傳25條。

推動食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)索證索票

明年底前全市加工食品推行“一證通”

同時，市市場監(jiān)管局將在全市食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)大力推行“一證通”制度，推動索證索票工作落實，2019年底前屏南縣城區(qū)的加工食品全面推行“一證通”制度，2020年底前在全市加工食品全面推行；并會同市農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等部門在每個縣至少建立一個可對接、可串連的追溯信息鏈條示范點，發(fā)揮可學習、可復制、可推廣的示范帶動作用；集中精力強化推進重點食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（寧德華洲水產(chǎn)城）的數(shù)據(jù)上傳，確保數(shù)據(jù)符合規(guī)定。

市市場監(jiān)管局相關負責人表示，通過及時跟進培訓、跟蹤培訓效果，解決新取證的生產(chǎn)經(jīng)營者和能力相對角落的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營者的技術障礙。對屢教不改的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，以及推進進度低于要求的重點食品生產(chǎn)經(jīng)營者，依法實施行政處罰。該局將按月通報各縣（市、區(qū)）工作進展，形成工作閉環(huán)。

此外，《通知》中要求，“一品一碼”工作情況、每月進展通報情況、監(jiān)督檢查情況等都將納入市對縣食品安全年度考核內(nèi)容，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局要抓緊成立“一品一碼”全過程追溯體系建設領導推進小組，主要負責人要親自過問，及時落實相關工作部署，加強監(jiān)督檢查，保證“一品一碼”工作持續(xù)順利推進。(寧德晚報記者 林珺 通訊員 黃楓)