吃啥未必補(bǔ)啥

N本報(bào)記者 許愛瓊 章微 實(shí)習(xí)生 張毅虹

本報(bào)訊 高考前夕，莆田一些家長(zhǎng)特意為孩子買來豬腦，希望“以腦補(bǔ)腦”助孩子一臂之力，一時(shí)間，豬腦成了高考的“大明星”，莆田城區(qū)幾個(gè)主要市場(chǎng)的豬腦被搶購一空，要買豬腦還得提前預(yù)訂。本報(bào)莆田新聞版昨日?qǐng)?bào)道了這一現(xiàn)象，許多讀者看到后紛紛致電本報(bào)熱線968111，詢問豬腦是否真有這種神奇功效，為此，記者采訪了各方專家，專家們認(rèn)為，高考用豬腦補(bǔ)腦，其實(shí)大可不必。

“豬腦專湯”成了愛心負(fù)擔(dān)

昨日，市民老張告訴記者，自己的兒子小杰目前在秀嶼區(qū)大丘中學(xué)上高二，明年就要參加高考了，他在平常就很注重給孩子做一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，其中就有豬腦，昨日看到本報(bào)報(bào)道后，他很想知道豬腦是否真能讓孩子腦子更聰明，如果這種說法有科學(xué)依據(jù)，接下來一年時(shí)間他都會(huì)繼續(xù)給孩子準(zhǔn)備“豬腦專湯”。

小杰聽了，立馬露出一副厭惡的神情。小杰說，平常他最怕的不是三天一小考兩天一大考，而是每周回家都要面對(duì)老爸老媽的“愛心營(yíng)養(yǎng)湯”，尤其是豬腦湯，現(xiàn)在他看到就反胃。

記者在采訪中了解到，很多家長(zhǎng)，尤其是一些老年人覺得以形補(bǔ)形是給孩子最好的進(jìn)補(bǔ)，為此特意買來豬腦、動(dòng)物肝臟等，絞盡腦汁給孩子做補(bǔ)湯。

豬腦吃多少和考分不成正比

莆田學(xué)院附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任胡耿民告訴記者，“以形補(bǔ)形”是中醫(yī)學(xué)上的一種理論，在很早以前就有這種說法，“以腦補(bǔ)腦”有一定的道理。比如核桃，它的樣子酷似人體大腦的形狀，其中所含的物質(zhì)正好是人體腦細(xì)胞所需要的，確實(shí)能起到一定的補(bǔ)腦作用。但凡事都有個(gè)度，堅(jiān)果吃多了，也有可能給孩子的腸胃造成負(fù)擔(dān)。

胡耿民認(rèn)為，“以腦補(bǔ)腦”也是家長(zhǎng)對(duì)孩子的一種關(guān)心，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，家長(zhǎng)這種做法并不妥當(dāng)，反而是陷入營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)，其實(shí)沒必要跟風(fēng)大補(bǔ)特補(bǔ)。福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任王亦萍也表示，豬腦膽固醇高，不易消化，高考期間，給考生吃豬腦，可能會(huì)影響食欲。補(bǔ)腦、健腦應(yīng)該是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，平時(shí)可吃些蛋、魚肉等蛋白質(zhì)高的食物。

營(yíng)養(yǎng)，你補(bǔ)對(duì)了嗎？

那么，補(bǔ)腦到底怎么補(bǔ)？胡耿民介紹，補(bǔ)腦切記一個(gè)原則，那就是對(duì)癥補(bǔ)藥。“補(bǔ)”的目的是要讓全身機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)，這需要平常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的平衡，慢慢積累，而不是“拔苗助長(zhǎng)”。比如，平常多補(bǔ)充一些人體所需的氨基酸等物質(zhì)，另外維生素C也具有減輕心理壓力的作用，高考臨近考生承受巨大心理壓力時(shí)，身體大量消耗維生素C，可以多攝取一些富含維生素C的食品，比如蘋果、橙子等。

胡耿民還打了一個(gè)形象的比喻，兩個(gè)人參加長(zhǎng)跑，皮包骨頭的瘦子就需要吃點(diǎn)補(bǔ)的東西，才有勁參加賽跑。而一個(gè)大胖子就像背了個(gè)大包袱，需要卸掉負(fù)擔(dān)才會(huì)跑得更快，所以“泄”從某種程度上說也是一種“補(bǔ)”。

胡耿民建議，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，首先要吃得衛(wèi)生、吃得健康，然后才是考慮營(yíng)養(yǎng)。