仙游專項整治 凈化你的餐桌

N本報記者 許愛瓊 實習(xí)生 張毅虹

本報訊 記者昨日獲悉，仙游縣將開展“地溝油”專項整治，加強餐廚廢棄物管理，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，防止“地溝油”回流餐桌。同時，建立有獎舉報制度，定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位。

本次專項整治將以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點，以城（鎮(zhèn)）區(qū)、小區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點地區(qū)，加強食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證。

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地溝油和餐廚廢棄物

“地溝油”主要是指從餐廚廢棄物中提煉出來的油脂，含有鉛、汞、砷等重金屬元素和黃曲霉素、苯并芘等毒性較大的化學(xué)物質(zhì)。

餐廚廢棄物是指食物原料和食物殘余，具有含水率、有機物含量、油脂含量及鹽分高，營養(yǎng)元素豐富等特點。