高考狀元辭高薪返鄉(xiāng)做茶 江雪霞大學念的是哲學專業(yè)

江雪霞是安徽黃山祁門縣2004年的文科高考狀元，大學學的是哲學專業(yè)，2013年她卻從上海辭職回家，開起了制茶廠，成了一名做紅茶的師傅。

江雪霞所在的際源村是個只有20多戶人家的自然村，茶園環(huán)繞。一開始，三姐妹就想把茶廠建在自己村落，這樣可以就近收購最好的生茶片，保證優(yōu)質原料，還可以照顧家人。際源村離最近的鎮(zhèn)上開車都要半個小時，這也無形中也增加了物流成本。圖為江雪霞用自制紅茶招待客人。 

江家三姐妹從小在茶園里長大，對采茶做茶早已耳濡目染，都很了解做紅茶的工藝流程，但到了自己真正做茶，還是遇到了不少難題。做的第一批茶，不論外形還是口感，都沒有受到市場的認可。江雪霞便和大姐三妹一起，到祁門及福建等紅茶廠學習，做茶一般都是在晚上，江雪琴便整晚陪著做茶的師傅通宵，學習制茶技藝。

要掌握制茶真功夫，還是得自己花時間摸索。2013年，三姐妹按照溫度、時長、火候分別進行了多次嘗試，沒日沒夜的在茶廠里，做出一品新茶，就立刻去找行家品鑒，如果不行，就回來繼續(xù)總結改進工藝。整個2013年都是在實驗，為此茶廠付出了很大的成本。