315關注|巴氏鮮奶好在哪？探訪長富國家優(yōu)質(zhì)乳示范基地

海峽網(wǎng)訊（記者 陳星宇）一年一度的“3·15消費者權(quán)益日”如期而至，在民生領域扮演著重要角色的中國奶業(yè)再度成為關注焦點。3月14日，福建乳品行業(yè)龍頭企業(yè)——福建長富乳業(yè)集團，向媒體開放其位于福建南平的農(nóng)業(yè)部國家優(yōu)質(zhì)乳工程示范基地，展示了一杯安全放心、新鮮營養(yǎng)的巴氏鮮奶的誕生過程。

武夷山山脈土壤肥沃、水源豐富，有“天然氧吧”之稱，是媲美澳洲的純凈奶源地。在這一方凈土，長富建了34個規(guī)模生態(tài)牧場，由于有自己的奶源基地，長富從未向散戶收購一滴牛奶，從根本上杜絕摻假造假的發(fā)生。本次記者走訪的，是南平市延平區(qū)南山鎮(zhèn)的長富第十四牧場。 

喝山泉住保溫牛床

從源頭筑起牛奶安全防線

據(jù)了解，長富選用的是產(chǎn)奶量位居世界之冠的荷斯坦奶牛，從牧草種植開始，工作人員就對土地、水源等進行監(jiān)測，以保證奶牛的健康。場長表示，牧場里的奶牛喝的是比城市自來水還優(yōu)質(zhì)的純天然山泉水，吃的是專門種植的天然牧草，還采用TMR全混合日糧飼喂模式，綜合營養(yǎng)配比的計算搭配美國進口的苜蓿干草做輔食，每只牛的日均伙食費高達60多元。

牧場不僅僅對奶牛的伙食下功夫，對奶舍也是要求甚高。工作人員表示，長富借鑒國外的養(yǎng)殖經(jīng)驗，在南方首創(chuàng)了奶牛生物床墊，并通過伸縮抬高牛舍屋面、加強防暑通風等方式，解決南方夏季高溫高濕的養(yǎng)殖難題，改善奶牛生活環(huán)境；每只奶牛的的耳標上還有一個“身份證”，在電腦中輸入編號，奶牛的出生信息、體重、譜系、胎次、產(chǎn)奶記錄、有無病史等情況都將一目了然。

“擠奶的時候，奶牛會有序進入到轉(zhuǎn)盤的擠奶欄，工作人員先用一塊消毒毛巾清潔奶牛的乳區(qū)，然后把頭三把奶擠掉，用碘伏對乳頭進行消毒后，裝上全自動擠奶杯。” 擠奶是保證牛奶品質(zhì)的關鍵環(huán)節(jié)，在擠奶廳參觀平臺，工作人員表示，長富是國內(nèi)第一家引進德國韋斯伐利亞轉(zhuǎn)盤式電腦擠奶臺的企業(yè)，采用全自動封閉式機械擠奶，擠出的鮮奶不接觸空氣，而是直接通過管道，送入直冷式的奶缸當中進行降溫處理，保證其不滋生細菌、保持新鮮品質(zhì)。

投入1億多元升級鮮奶生產(chǎn)線

產(chǎn)品品質(zhì)已超歐美標準

走進“透明工廠”，記者見到了從國外引進的目前最先進的巴氏鮮奶生產(chǎn)線。據(jù)介紹，早在3年前，為了達到中國優(yōu)質(zhì)乳工程的品質(zhì)標準，長富在原有設備還能正常使用的情況下，斥資1.35億元的，引進目前國際上最先進的巴氏鮮奶生產(chǎn)設備，換掉整條舊生產(chǎn)線。這條生產(chǎn)線擁有最精準的溫控系統(tǒng)，讓其生產(chǎn)的巴氏鮮奶保留更多珍貴的活性免疫物質(zhì)，讓老百姓實現(xiàn)喝奶的真正價值。

隨后，記者一行來到長富檢驗中心的化驗室。這里配備近千萬元的國際一流質(zhì)檢設備，牛奶必須經(jīng)過入場檢驗（原料奶檢驗）、過程控制檢驗、出廠檢驗這“三重關卡”層層把關。僅原料奶入場檢驗，就要經(jīng)過理化、衛(wèi)生、安全等6 大類近70 項指標的檢驗，檢測合格方能進入車間進行生產(chǎn)。長富對牛奶自檢的菌落總數(shù)要求每毫升小于5萬個，比國家標準嚴格了40倍，而且要比歐盟、美國等國際上奶業(yè)發(fā)達地區(qū)的現(xiàn)行標準（每毫升小于10萬個）還要更嚴格。

長富堅持對消費者開放參觀工廠活動，在觀光牧場和生產(chǎn)車間都設置了供參觀用的玻璃幕墻，實力打造“透明工廠”，讓生產(chǎn)全程可見。這也是長富率先勇于面對消費者、面對全社會監(jiān)督的一個大膽舉措，從體驗館開放至今，參觀人次已達四萬多人次，足見長富牛奶希望讓產(chǎn)品“安全，看得見”的用心。

“牛奶的核心價值就在于天然活性營養(yǎng)，為消費者提供最好的產(chǎn)品，讓消費價值最大化，更是需要社會責任感。”在福建長富乳品有限公司董事長蔡永康看來，生產(chǎn)一杯牛奶很簡單，但持續(xù)不斷地給消費者提供富含天然活性營養(yǎng)的巴氏鮮奶需要企業(yè)持之以恒的定力，未來，長富將繼續(xù)努力，讓“優(yōu)質(zhì)乳”獲得更多民眾的認可。